Culinária: Torta de limão com merengue

Publicado em 07 maio 2013

merengueIngredientes

  • 400 g de farinha
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 80 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

  • 2 latas de Leite condensado
  • 1 xícara de chá de limão

Merengue:

  • 6 claras
  • 18 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

    Modo de Preparo

    1. Peneire a farinha em uma tigela e misture a manteiga com os dedos
    2. Junte o açúcar
    3. Bata as gemas com a baunilha, levemente com o garfo, junte á mistura de farinha e forme uma massa
    4. Faça uma bola e leve a geladeira por 30 minutos
    5. Retire da geladeira e em uma forma com fundo removível, com a massa forre com a massa o fundo e os cantos da forma
    6. Leve ao forno até ficar crocante
    7. Retire e reserve

    Recheio:

    1. Misture tudo até ficar consistente, leve à geladeira
    2. Despeje depois de bem gelada sobre a massa assada

    Merengue:

    1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e a seguir o suco de limão
    2. A consistência deve ficar bem firme
    3. Coloque no saco de confeitar, faça caracóis sobre o creme de limão até fechar toda a superfície
    4. Leve ao forno até dourar
    5. Jogue sobre o merengue raspas de limão


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